2004年8月26日，《北京晚报》（健康快车版）刊登了《1:1:1———食用油营养的黄金比例》(副标题：中国粮油学会油脂分会副会长李志伟教授对食用油的宝贵建议)的文章，文章借中国粮油学会油脂专业分会副会长——李志伟之口，从专家的角度对目前食用油进行了点评，并得出结论：长期食用单一的菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油和花生油会引起营养不均衡等问题。同时还“教育”消费者：食用油里的三种脂肪酸一旦摄入不均衡，就会相应引起各种重大疾病，因此，“只有当3种脂肪酸的吸收量达到1:1:1的完美比例时……身体才能健康。”最后，文章还指出，在我国食用油领域第一个运用“1:1:1”概念的品牌是金龙鱼，“1:1:1”应该成为各家厨房最合理的用油选择。文章刊发后，消息像像病毒繁殖一样被多家网站转载。9月1日，《新京报》刊发了一篇题为《四亿家庭的炒菜油是否健康———漫谈食用油里的健康问题》的文章，文中也出现了类似《北京晚报》的表述。同样，在文章最后“隆重”地推出了“金龙鱼1:1:1调和油”。然而，就是这些软性广告，可谓一石激起千层浪，引发其他实用油企业对“金龙鱼”的声讨和反击。

    9月6日，以《中国经营报》为首的北京多家媒体刊发了《中国粮油学会油脂专业协会郑重声明》，称该学会油脂专业分会副会长李志伟的名义被“盗用”，错误地宣传了食用菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油、花生油对人体健康不利，极大地误导了消费者。声明同时指出：目前国内外市场上没有任何单一食用油或者食用调和油的成分能达到“1∶1∶1”的均衡营养比例，并要求有关媒体立即停止在新闻媒体上的不实报道，以消除影响。虽然在声明中没有把剑锋直指金龙鱼，但近几年来大举炒作“黄金比例1：1：1”概念的只有金龙鱼，因此把金龙鱼对号入座也是自然的事。事情还没有结束，９月１３日，国内７家粮油名企联名向国家工商总局和北京市工商局提交“紧急致函”，要求工商部门叫停“金龙鱼”的相关广告，金龙鱼遭遇竞争对手的“围剿”。虽然广告经调整后继续播出，但也给金龙鱼“制造”了不少的“麻烦”。

    总体来看，中国食用油市场竞争历经了三个阶段：产品炒作、品牌炒作、概念炒作三个阶段。对于小包装食用油概念营销，以金龙鱼的“1：1：1”、福临门“VA油”、鲁花的“特香花生油”为代表，并带动了整个食用油行业概念竞争。对于食用油，技术层面最容易出概念，如成分、工艺、材料等方面，其实金龙鱼、福临门VA油都是在成分方面“造”出的概念。在2002年7月，金龙鱼推出新一代调和油，并突出“1：1：1”概念，以深度传播产品“健康”，这是食用油四大核心卖点（安全、健康、卫生、营养）之一。可以说，在金龙鱼调和油推出“1：1：1”概念后，取得极大的成功，甚至引起了行业的恐慌，其概念营销案例则为营销界所推崇。为确保这个概念的“权威性”，金龙鱼还引用了世界卫生组织、联合国粮农组织提出的膳食脂肪酸建议数据，在广告中还宣称“金龙鱼第二代调和油是是目前世界上唯一以人体膳食脂肪酸平衡为原理设计的食用油。并且获得中国营养学会DRI认证的营养食用油”，这就是“三大权威机构”的由来。其实，金龙鱼更大的动机在于抢占调和油营销噱头的制高点，设置更高的市场门槛，由自己来制定调和油的行业标准。事实上，金龙鱼品牌食用油在市场上确已成气候，年销售额约达40亿元人民币，而福临门则为15亿元人民币，鲁花为10亿元人民币，三大品牌占据了整个小包装食用油市场60%以上的市场份额（2002年数据）。可见，金龙鱼已成为小包装食用油市场第一品牌，自然令竞争“羡慕不已”，进而成为众矢之的。

    金龙鱼打出“1：1：1”这张概念牌后，危机也随之不期而至。2002年中秋节前夕，北京和南京均有消费者质疑“金龙鱼”第二代调和油存在宣传上的“文字游戏”，矛头直指“1∶1∶1”。当时的情况是这样的，一位北京的消费者称，他在电视广告、商场的招贴广告和产品外包装上得知金龙鱼第二代调和油符合三大权威机构所提出的健康理论，受广告的影响决定购买金龙鱼。但是，他发现在该产品醒目的“膳食脂肪酸的完美比例”的产品标签下，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸比例比例为“12：44：44”。于是，这位消费者质疑：既然厂家的产品没有达到“1：1：1”的健康标准，为什么还要在产品的广告中大力宣传这个概念呢？认为这有误导消费者的嫌疑。当时，金龙鱼方面是这样解释的：广告中所出现的“1：1：1”是指人体每日膳食应摄入的脂肪酸比例，由于人体摄入的饱和脂肪酸来源除了调和油之外还有肉类食物，因此广告中所说的“1：1：1”比例并不是金龙鱼调和油的脂肪酸比例，以金龙鱼调和油“12：44：44”的比例再加入正常摄入的肉类等食物所包含的饱和脂肪酸后的比例就正好是“1：1：1”了。如此解释，手法与2004年这次危机几乎同出一辙。如此就更加令人不解，关于“1：1：1”概念的警钟早已给金龙鱼敲响了，为什么出现问题后没有积极更正呢？。

    尽管金龙鱼表示在广告中声称“1：1：1”不止金龙鱼一家，但由于近几年来金龙鱼对“1：1：1”概念的过度宣传，使金龙鱼无疑是一只出头鸟，或者说一个出头的椽子，不是“被打”就是“先烂”。金龙鱼这次“1∶1∶1广告事件”正值八、九月份，然而每年的二月、九月都是小包装食用油的销售旺季。竞争企业之间互把广告矛头对准竞争对手，意在争夺即将到来的中秋节、国庆节食用油销售旺季的市场，尤其团购。面对这场突如其来的危机，金龙鱼方面除了董事总经理李福官、企业研发中心负责人谢黔岭、嘉里粮油集团广告部经理朱志国献身从不同角度细说“1：1：1”外，还通过中国营养学会理事、中山医科大学营养学教授苏香宜来“证言”这个概念的科学性，以及“0.27：1：1”与“1：1：1”的关系。虽然从理论上说得过去，但面对这场舆论危机，对金龙鱼销售的影响不言而喻，对此嘉里粮油的有关负责人也承认：“不仅使金龙鱼团购消费群体受到极大影响，还使同行业粮油企业受到创伤。”同时，9月10日，因其在广告中宣称“1：1：1”的金龙鱼调和油里三种脂肪酸的真实比例为“0.27：1：1”，北京市工商局广告处以其“1：1：1”广告涉嫌误导消费者为由，召集中央电视台和北京电视台广告部负责人了解情况，要求金龙鱼更改广告内容之后，再重新在媒体上播放。对此，金龙鱼油生产厂家嘉里粮油集团（中国）总经理伍翔飞表示，公司已经决定对金龙鱼油的广告进行局部调整，放大金龙鱼外包装上的“０.２７∶１∶１”的字号，以与“1：1：1”划清界限。总经理伍翔飞同时表示，广告上“０.２７∶１∶１”字体放大，只是让消费者更加了解调和油所含营养比例，只是局部的一个调整，对整个广告并没有太大影响，还会以原来的广告继续播放或刊登。

    这次危机，本质上看是概念营销危机，表面来看是广告战。但更具体地表现为一种舆论战（又称流言战），或口水战，这是一种非理性、非常规商战手段。虽然金龙鱼厂商并不承认其发布了有损竞争对手或包装食用油的“软性广告”，并且也流传着公关公司受金龙鱼的竞争对手“委托”黑手幕后操纵这场舆论“纠纷”，但还是疑问颇多。如果金龙鱼没有发布软性广告，为何不通过法律手段为自己讨回公道？出现问题并不可怕，可怕的是出现问题后不知道反省自己，不知道吸取教训。这场危机把金龙鱼在营销上的一些薄弱环节暴露无疑：一是概念营销传播缺乏系统性、严密性，结果因概念营销作茧自缚；二是媒体公关能力“虚弱”，由于过于低调而没有建立起媒体公关体系。金龙鱼在开展概念营销时，应注意以下几个问题：一个是概念的科学性、合理性，这就要求概念有科学的理论、技术、现实支持，使概念不仅仅是一种形式，一种炒作噱头；二是概念的科学、合理传播，选择恰当方式、媒体传播概念的涵义，使目标消费群体不对概念产生歧义，以及不被竞争对手抓住“小辫子“；三是注意概念营销环境，概念营销以不损害行业利益、竞争对手利益和消费者利益为前提，创造良好的关系营销环境。如果从上面几点来分析金龙鱼，可以看出金龙鱼的概念营销牌打得尚“欠火候”。

    有一句颇有哲理的话：吃亏就是占便宜。金龙鱼如果能通过这场危机吸取教训，并确保今后不再犯同样的错误，或许这场危机对于金龙鱼来说也是一次“提高”，恰是“塞翁失马，焉知祸福”。

 

　　贾昌荣：新锐派营销咨询策划专家，在食品、饮料、建材、房地产、医药、汽车、零售等领域有着丰富的营销实操经验。现为长春团市委特聘青年创业导师、《销售与市场》杂志专栏专家、《广告大观》、《中国商人》等多家财经媒体特约撰稿人。并在《中国经营报》、《商界》、《销售与市场》、《中外管理》、《成功营销》、《新营销》、《销售与管理》等五十余家媒体发表管理、营销、策划、广告、商务类文章近300篇，100余万字。互动沟通：电话（0）13578989946；电子信箱：scheeming_jcr@sina.com