日本茶业印象
二零零四年国庆期间，我随安徽天方茶业集团董事长郑孝和、副总经理王小春先生一起赴日本，考察日本茶叶的发展状况并就引进世界先进的全自动茶叶加工设备进行论证。我们此行的目的很清楚，了解日本茶业的发展趋势，结合中国的实际情况努力推动本土茶叶产业化发展，同时使天方集团从意识、技术等方面与世界一流水平接轨，将天方打造成中国茶叶界的隐型冠军。
说句实话，没有到达彼邦之前，我对日本的茶叶发展历史并没有很深刻的认知。在我印象里日本原先是没有茶叶的，是由日本最澄禅师和空海禅师于唐代到中国民间交流，回国时将茶种和制茶工具带回日本，在寺院附近精心栽种，据说曾得到了当时的嵯峨天皇的称赞。
此次接待我们的是日本友人佐藤靖夫、佐藤哲也先生曾经任职于日本呵呵有名的丸红贸易公司。尤其是年届八十的佐藤靖夫先生，曾任丸红贸易驻京首席代表，能讲一口流利的汉语，佐藤老先生老骥伏枥般热忱兼任了我们此次在日本的全程翻译。此后的十天时间里，二位佐藤先生则使我们感受到了日本人的素养，也明白了丸红为什么能成为闻世的贸易公司。
班机抵达日本后，我们马不停蹄的冒着淅淅小雨赶到了东京并走马观花的逛了逛银座，翌日早晨便整装出发赶到了日本的产茶重地静冈县。由于区治称谓不同日本的“县”是要比国内的“市”大的，通常是县底下才有“市”，因此我们完全可以把静冈当成日本的一个省份。
茶叶生产虽然占日本农业的比重不大，但却是主产区农民收入的主要来源，经过长期的培育和发展，形成了独具特色的日本茶叶产业。
日本茶叶主要集中在静岗、鹿儿岛、三重3个主产县。这3个县的茶园面积占全国总面积的64.4%，总产量占全国产量的74.6%。其中静岗县茶园面积占全国41.7%，产量占全国的44.1%，茶叶产值占当地农业产值的20%以上。国家的茶叶研究机构、茶叶机械设备制造企业、著名的茶文化及茶旅游设施多分布于此，形成了非常明显的区域茶叶经济特色。
日本的茶产品除了传统的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶外，茶叶深加工产品开发延伸到生活的各个领域。用乌龙茶、绿茶、红茶、花茶为原料加工制成的茶饮料，目前销量已超过矿泉水成为日本最常见的饮料而见诸于无处不在的自动贩卖机中。日本商店中的茶食品也琳琅满目，而应用茶叶提取物儿茶素等制作的抗菌、除臭产品更是多达数百种，茶叶有效成分还被广泛应用于化妆品、洗涤剂、茶染服装等。另外，融茶道、茶历史、茶科技于一身的茶文化、茶旅游，不仅增加了日本的旅游收入，提高了生活质量和文化品味，而且对宣传产地茶叶，促进茶叶消费也起到了促进作用。
日本的茶树无性系良种比例高达92.1%，且茶园普遍施行秸秆还田、行间覆盖、安装防霜设施等措施，所有茶园整齐划一、叶色绿、叶层厚、单产高，全国平均单产每公顷高达1440公斤，是中国开采茶园平均单产的近3倍。另外日本茶叶生产实现了全程机械化，包括田间耕作、施肥、植保、采摘、运输以及加工、包装都基本实现了机械化，单人的茶叶生产成本得到了极大降低。
