在特许经营之风席卷商界之时，全球著名的比萨餐饮连锁品牌必胜客却对此持观望态度。虽然目前必胜客最大的压力是开店速度慢，但必胜客仍然没有在中国推行特许经营的打算。相反，必胜客正在精心打造华北地区的连锁“旗舰”。
近日，必胜客在华北市场的“旗舰餐厅”京伦餐厅落户长安街。该餐厅是目前必胜客在中国装饰装修最具特色、面积最大的连锁餐厅。必胜客再造连锁巨轮，似乎亮出了无意于特许经营的意图。
“必胜客在中国尚未开放特许经营业务，而且目前也没有这种打算。”猜测在百胜全球餐饮集团公共事务部徐真的口中得到印证。她解释说，这是出于品牌形象维护的考虑，必胜客属于定位较高的“休闲餐饮”，一定要保证优质、统一的形象与标准。
据了解，与必胜客同属百胜全球餐饮集团的肯德基已在1993年开始尝试在中国推行特许经营，目前特许加盟店已达28家。其中，海外加盟商“从零开始”的直接经营加盟店20家，内地加盟商的加盟店8家，但却是“不从零开始”。有关人士称“不从零开始”是为了减少内地加盟商的风险。
必胜客1990年进入中国，目前已在中国华北、东北、华南、西南、西北等市场拥有近80家连锁餐厅，而肯德基在全国的餐厅总数则为600多家，差距悬殊。“必胜客对开连锁店的地理位置、品质、服务都有严格要求。”徐真说。而必胜客在中国未开放特许经营业务，想必也是其数量增长不如肯德基迅速的原因之一。为了加快在我国大城市开连锁店的步伐，必胜客将在一些中小城市开设连锁店。 查看 李佳祺 的所有文章 进入营销论坛与作者交流 |
