近来关于乳品企业激战的新闻从未间断过，而更多的话题似乎都是围绕液态奶进行，当这些大企业把目光纷纷聚焦在谁比谁地盘更大时，有企业在竞争的夹缝开始寻找新的经济增长点，一个和乳品有关的高端产品牛初乳应运而生。
去年牛初乳的概念就被海王炒的如火如荼，不过当时市场并没有出现预料中的奇迹，这多少让人有些失望。
失望归失望市场还要做，虽然国内几大乳品巨头并没有进军牛初乳市场的迹象，但这并不妨碍牛初乳的发展，尤其今年当SARS病毒袭击而来时，保健意识增强的人们把目光转向了牛初乳。据深圳晨光乳品公司牛初乳销售部经理方凡介绍，非典期间牛初乳的销售到了供不应求的地步，几次出现了断货。
虽然只是危机营销中的一次偶然，牛初乳的厂家还是看到了市场发展的前景，在深圳除了本土品牌海王和新西兰的几个进口品牌外，晨光也看好了这块正在增大的蛋糕。
海王进军牛初乳缘于他们是做药品出身，更懂的保健品市场的运作，而晨光乳业以液态奶闻名跻身保健品市场，多少有些搭便车的嫌疑，连巨头乳业都不肯涉足的市场晨光为何要大显身手呢？带着疑问我们来分析牛初乳市场。
定位保健品
在谈牛初乳市场定位前，我们先解释一下它的概念，牛初乳是母牛产犊后72小时内所产的奶，其中含有丰富的维生素、免疫球蛋白等多种营养物质，必须经过加工后人才能饮用，具有增强体质的作用，市场所见均为固体盒装。
从牛初乳的营养成份上，不难判断牛初乳肯定和保健有关。据方凡讲，2002年10月份在进行市场调研时发现了几个问题，保健品市场极不规范，产品没有创新，几个支撑的品牌也只是昙花一现，且没有大手笔操作的厂家，尤其靠广告轰炸出来的产品忽略了保健的真正功能。正是由于这些因素，牛初乳在保健品市场可以称得上新秀，加上晨光本来就有牛场，如果不将牛初乳加工投放到市场也是白白的倒掉；另外一个原因海王投入了大量的广告为牛初乳市场做好了铺垫，消费者教育的费用可以节约一部分。
据了解牛初乳在国外一般都是出现在贵族餐桌上，而在国内也是刚刚兴起，很多消费者并不了解它和普通的牛奶有什么区别，海王牛初乳的广告很形象用萝卜和人参的对比告诉消费他们的本质区别。
定位保健品的牛初乳主要的消费群体是老人和孩子，在深圳一般去医院看望病人都送牛初乳，或家庭给孩子增强体质也是首选。据一消费者王女士表示，牛初乳在深圳的知名度很高，尽管价格不斐她还是经常经孩子买。
将牛初乳定位在保健品市场是否可行，有人士对此提出质疑，他们认为牛初乳应该和牛奶的定位一样，在相同的定位上体现牛初乳的价值；不过也有人认为定位为保健品是因为它确实有功效，理由是在美国抗生素还没研制出来时牛初乳被作为替代品使用。
不管大家的意见如何，有一点是值得肯定的牛初乳较高的营养价值是确立它在市场地位的关键。
