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2006：黄酒市场不姓“绍”

2006-3-27 　 全球品牌网 　  李光斗

2005年是中国黄酒的“分水岭”。2005年之前，黄酒企业解决的是生存问题，2005年后，黄酒企业解决的是发展问题。目前，除江、浙、沪等传统主销区之外，黄酒在北京、成都、广州等中心城市均取得了良好的市场表现，黄酒正在悄然地改变着中国酒业市场的格局，悄然形成与白酒、啤酒三分天下的格局。
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　　随着黄酒企业纷纷通过央视广告、品牌重塑、体制改造的方式以全新的形象出现在全国市场上，黄酒也正在改变传统的地方酒、地域酒和绍兴酒的概念，成为具有全国影响力的品类。2006年对于黄酒行业依然是突破地域，突破发展的一年。
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黄酒进入全国性品牌导入期
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　　2005年，以古越龙山为代表的高端黄酒品牌的快速提升，带动了整个行业的良性发展，中国黄酒品牌发展战略成为黄酒市场发展的关键词。借助“数风流人物，品古越龙山——打造中国国粹黄酒代名词”的品牌发展战略，古越龙山制定了立足于高端的全国市场策略，经过一年的品牌推广，品牌竞争力得到提升。就全国市场而言，2006年品牌导入依旧是黄酒企业发展的关键。
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　　目前，我国黄酒市场可简单分为导入市场或引导市场、成长市场和成熟市场。成熟市场以浙江、苏南、上海为代表。成长市场以北京、福建、广东、河南、山东为代表，其他地区属于导入市场。成熟市场基本上是全面接受黄酒的各类品种，并且消费者的鉴别能力较强。因此，在这些地区，质量低劣的品种和产品很难站住脚；成长市场中有部分地区消费也较成熟，但是，大部分地区尚处于良莠不齐的黄酒品种纷争的格局，消费者尚有相当一部分不能鉴别黄酒的优劣。
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　　在成长中的市场，领先一步的黄酒品牌，销量的提升不仅依靠先入为主的知名度，更要将品牌知名度变成品牌的可信度，进一步开发符合消费者需求的高档次、时尚化的新型黄酒产品。
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　　中国黄酒春天的到来，正是黄酒品牌将现有的资源优势、技术优势、人才优势、管理优势、营销优势集中转化为品牌竞争力的最好机遇，从而实现“卖得贵、卖得快、卖得多、卖得久”，只有这样才能取得可持续发展。
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竞争市场格局初步形成
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　　黄酒市场在2006年将进入全面的竞争阶段，目前行业内销售收入前5位的企业已获得全行业55%左右的收入，但前5位企业的产量规模仅占行业的14%左右。据统计，黄酒行业生产规模在千吨以下的企业占80%，万吨以上的有近30家，4万吨以上的企业只有5家。2004年，黄酒行业规模以上企业的数量增加了11家，伴随新进入者的进入，预计未来两年黄酒行业内企业的竞争将进一步加剧。品牌集中度提升的空间仍然很大，全国性的市场争夺战升级在望。
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　　以古越龙山、会稽山为代表的中国黄酒第一梯队加快做大做强，跨地区联合和资本运作已经展开，成为带动行业整体上升的主导力量，正从地域性品牌步入全国强势品牌，攫取更大的市场份额。
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　　目前国内黄酒市场主要由古越龙山、会稽山、致中和、孔乙己、女儿红等品牌分食，但是地方市场崛起的品牌也不可忽视，包括和酒、稽山鉴水、石窟门等品牌在各自销售地区都有不错业绩，其中新品牌稽山鉴水，去年年末三个月在川渝两地就卖掉100多万元，此消息一出之后，多家行业黄酒巨头意欲与之合作。此外，由于这几年黄酒行业的快速发展，很多投机者正试图加入其中，到小黄酒厂那里OEM灌装生产，搞一个新概念新品牌，利用消费者和渠道对黄酒行业的不了解分一杯羹。
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继续突围，全国性营销升级
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　　在整个中国酒水市场版图中，相较白酒、啤酒等“老大哥”，黄酒是个名副其实的“小兄弟”。以2004年为例：黄酒的总销量（180万吨）还不及啤酒（2738万吨）的十分之一。
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　　其中最重要的是地域障碍。长期以来，黄酒偏居一隅，主要在江南一带流行。江、浙、沪等地的销量占全国的80%左右。江、浙、沪以外的绝大多数中国人不知黄酒、不识黄酒，更很少喝黄酒。
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　　在“酒香也怕巷子深”的时代，黄酒一定要走出去。以古越龙山为代表的黄酒先行品牌，把全国性营销作为黄酒行业成长的催化剂，取得了初步成功，这其中北方市场的渐成气候功不可没。以前多作为炒菜料酒的黄酒更多地出现在北方人的餐桌上。“南黄北白”的区域消费瓶颈已被突破。开掘更广泛的外围市场，取得战略先机，将成为2006年中国黄酒营销的重中之重。
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　　酒业发展的趋势是低度酒流行，黄酒品牌拓展全国市场，亟须进一步将高档化、时尚化的概念融入到产品当中，改变传统黄酒产品保守、刻板的印象。从而吸引了消费潜力较大的年轻消费群体，并将消费群体由原本的低收入阶层向高收入阶层拓展。用更开放、更前瞻的眼光，根据市场需求开发出合适的产品，更好地迎合高端消费群体的口味和心理，满足更多区域市场的不同需求。

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