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标准超市,明天要到哪里去?

2007-4-27   全球品牌网    陈海超

  2007零售卖场业态的春秋。沃尔玛家乐福麦德龙综合超级大卖场依仗多品类、价格平、自有品牌继续攻城略地;7-11为代表的便利店靠临近消费区方便性、延长营业时间或者24小时不间断服务、实行D2D(门到门)服务站稳脚跟;小区大门口的夫妻档口(士多店)靠多年沉淀的口碑、购买的超方便性、顾客习惯性使然依旧经营得有滋有味;屈臣氏化妆品连锁店格力空调家电专营店、真维斯服装店各类专卖店以其个性化形象、专业性定位更是雨后春笋,与周围综合超市不同品类经营争夺目标消费者,从而高歌猛进凯旋向前;比较而言,上世纪九十年代还是业界宠儿的标准超市今天却犹如水中的浮冰,四边不着地儿,陷入异常尴尬的地位。标准超市,明天要到哪里去?树一派咨询机构,经过对标超多年的关注,答案如下,以飧大家。

  一、精益化经营。

  利润=收入--成本。企业最原始的功能就是获取利润,基本途径一是扩大收入,二是减少成本。严格保质期的生鲜熟食、高损耗水果蔬菜、高货损丢失的小百货、专业特点的洗涤化妆品、都是影响利润的品类,操作失当,甚至产生负利润。对策,引入专业合作者,让专业人士提供专业服务,把这些经营区域根据行业利润、营业面积进行租赁,收取租金是最稳妥地一种收益。为严把品质关,留1-3月营业额,作为质保金 ;租赁区与直营区统一管理,继续同一种形象对外提供服务;租赁区由供应商提供营业人员,从这个方面又节省了人力资源,有效减低了人力方面的成本;另外,引入需要特殊资质医药零售商,对消费者提供OTC家庭常备药的销售,又是增加一笔租金收入。

  二、BOT改制(建设-经营-转让),分田到户,土地承包。

  吃大锅饭不是国有企业独有的现象,多为民营性质的标超连锁企业,一个店面就是一个小社会,拖拉扯皮,责权利不清、不明、不公,成为标超前进道路上的毒瘤,大锅饭心态成为企业健康运作的羁靽。怎么办?彻底改制,分产到户。面对全社会进行招标,化整为零,经营的主体进行变更,把店内货品直接盘给承包人,标超品牌特许使用,由承包者进行经营,标超由经营到管理进行职能变转,主要提供零售品牌传播推广、商品物流供应、人员培训、经营协助指导等等。标超公司与分店关系由上下级转变成为战略伙伴关系。其实,这时候这时候的标超业态已经迈进特许经营连锁阶段。

  三、项庄舞剑,意在沛公,亏损自有弥补处。

  北方某省会集团公司,旗下三大行业即上市企业高科技电子、房地产、标准超市连锁。据了解,其超市十余年从来未曾赢利过,每年都有不同程度的亏损。但如今依然活得很坚挺,还在继续扩张,为什么?这就不仅仅是标超的经营层面所能解释的了,涉及到该集团的战略规划,超市公司定位就是形象产品,几百家店面遍布该市大街小巷,所有的老百姓都是耳熟能详,给该集团带来良好的口碑,房地产公司肯定是高利润产品定位,该集团很擅长兼并地处市区的工业企业,通过有关渠道把工业用地转化为商业用地,其用地成本显而易见,极具有市场竞争力,工人安置,很好办,全部安排到超市做理货员去。可见超市的亏损额,一个房地产项目就弥补过来了。由于,该超市用了大量的下岗职工 同时获得政府各方面支持。因此,在中国市场,评判一个项目的意义,必须持系统地、全局的、整体的角度进行观察,否则研究结论会贻笑大方。

  四、卖身自赎,远离尘嚣。 

  前不久,雄霸一方的江苏苏果已经委身华润,其实已经宣告了标超业态致命的缺陷,做全国品牌不可能,最好的结果就是偏安为王,顶多成为一方诸侯,包括名噪一时上海华联、联华,势头凶猛的湖南步步高麦当劳就直言不讳的宣称自己在一定意义上不是做快餐,而是做房地产。早期的标超位置都处于城市的黄金地带,极具升值空间,见好就收,卖身自赎,未尝不是好出路。转战新的蓝海,进行二次创业,进入新的行业扬名立万,做一名职业创业人,人生不亦快哉!

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