每年的6月5日是世界环境日。
1972年6月5日至16日，113个国家的1300名代表在瑞典首都斯德哥尔摩召开了联合国人类环境大会。这次会议通过了著名的《人类环境宣言》，发出了“为了这一代和将来世世代代而保护和改善环境”的号召。会议因此成为人类环境保护史上的一个里程碑。
白酒工业是一个 污染物产生量相对较高的行业，当全世界人们都伴随这“世界环境日”的到来之时，纷纷为如何降低污染而作出努力之时，白酒行业是否能为自己对人类的污染而做点什么？
总所周知，白酒生产过程中不仅消耗不少水、蒸汽和粮食，而且产生大量废水和酒糟，规模越大，产生量越大，如不能有效治理和利用，不仅制约整个行业的健康发展，而且也为我们人类乃以生存的地球造成了巨大的污染，更何况白酒工业是我国 民族传统产品，历史悠久，文化积淀深厚，是中华民族宝贵的文化遗产，因此在我国庞大的白酒行业欣欣向荣地发展的同时，也产生了巨大的污染，这些污染不仅仅是行业的污染，更是我们国家对于整个人类世界所造成的污染。
并不仅是白酒行业会产生污染物，作为舶来品的 啤酒、 红酒、洋酒等，在生产的工程当中，同样产生了大量的污染物，但是根据一些发达国家的经验，资源的有效利用，循环再生已经得到全世界的普遍重视，国外的许多酿酒企业，都已经通过资源循环再生的部分，以 日本为例，无论烈性蒸馏酒厂、啤酒厂都做到了零排放，那么最为中国国粹的白酒产业，是否也能通过 能源的循环利用，而减少污染物的排放，甚至达到零排放呢？
事实上，作为白酒行业老大的 五粮液集团就率先站在可持续发展的立场，探索出了一套有效的 循环经济模式，变废物为资源，在治理中求效益，先后投入资金近7亿元，对有回收利用价值的物料及能源进行回收利用或循环使用。废弃的酒糟经过链式开发利用生产复糟酒、蒸汽和 化工原料白炭黑，废水则进行综台利用生产乳酸、香味物质、沼气等，每年产生的经济效益近2亿元。
此外，白酒行业中的不少酒精也从自身出发，也找出一套行之有效的可持续发展之路。这些企业实施循环经济的实践，对酿酒行业具有十分重要的典范作用，也证明了在白酒行业发展循环经济不仅必要，而且可行。
然而，当白 酒业循环经济已经被业内外得到认可的时候，却由于种种原因，制约了它的身体力行。
首先是白酒生产技术门槛低，设备简单，开放式生产，这是由于产品本身和历史原因造成的，因此，很多白酒生产企业缺乏治理污染和循环生产的意识。特别目前中国 市场经济健全还处在一个发展阶段，各个企业都以利益最大化作为生产目的，加上 环保意识的缺乏，就让早已得到论证的白酒业循环经济的发展思路闲置。
其次，就是资金短板。毋庸讳言，环境保护是件花钱的事，而且往往还需要花大钱，特别是处在初级阶段的现实中环境保护是件费力不讨好的事，对于中小白酒企业来说，拿出这笔钱来进行污染治理是非常不现实的事情，对于一些大型白酒生产企业来说，国内环保技术还不十分成熟，因此要想突破这种传统状态，就必须要创新，既要进行技术创新，更要 管理创新，创新就要有风险的，以五粮液集团公司为例，环境保护 投资累计达7亿多元，这几乎相当于一个大型企业的总资产。
最后，虽然近年来，国家对于环保和减少污染提得较响，但是发展生产力仍然是主要的目标，特别是一些白酒产业的地方财政主要还是依赖这些白酒企业，在利益面前，对于大多数白酒企业对于环境的污染只能“睁一只眼闭一只眼”，很难做到“一刀切”。
欢迎与globrand（全球品牌网）作者探讨您的观点和看法，作者：徐雅玲，酒行业知名观察家，眼光独到的评论员。毕业于四川大学,获食品科学工程与工商管理双学士学位,后四川大学进修EMBA,主攻市场营销方向,曾在<中国经营报>担任酒行业的首席记者,写出了<金剑南父子之争>等有业内外影响力的稿件,是国内酒行业为数不多能从品牌建设、市场策略,资本运作、生产等各个方面与一些酒界泰斗对话的专家型记者，曾经对话刘永好、王群、王国春、郎咸平、孙先红,许燎原,李建华等业内外知名人士。现任《华夏酒报》首席记者，在多年的媒体生涯中，整和了国内许多媒体资源，善于媒体运作，曾协助多家企业做市场规划和公关活动,取得很好效果.文章宗旨:鲜活的一线信息+独据眼光的角度+理性的思考+一份真诚。联系方式：MSN/邮箱：xuyaling520@hotmail.com 查看 徐雅玲 的所有文章 进入营销论坛与作者交流 |
