五、目标人群 六、氛围营造 （一）包间氛围营造 关键词：“优越心态”是奢侈品牌的消费基础； 奢侈品，一定蕴涵着深沉的历史与文化； 优越心态和历史文化，集中体现在就餐的具体环境和服务内容里。 包间总体风格：高贵、典雅，饮食氛围浓厚，创造性文化奢侈 1、六个包间名创意 ◎ 建议以订席者或者根据订席者要求命名包间名称，以体现独一无二的尊贵。如订席人为周姓，则该包间名为“周氏XX”；订席者要求以某领导或贵宾的姓为包间名，则包间名为“X氏XX”。 ◎ 如以历史名人为包间名（文化艺术名人，最好与美食有些故事），如苏东坡、袁枚、谭宗浚等 2、将权贵们的优越心态充分落位 ◎ 每个包间设置美女美食管家2名 ◎ 提供待客泊车服务 ◎ 每个包间配置一台液晶电脑 ◎ 碗筷用银质或金质器皿 3、 将奢侈品的历史文化营造到位； A、官府菜、新派官府菜的历史、文化图/文表现； ◎ 官府菜、新派官府菜历史性人物，官府菜历史事件，有关官府菜的实物； ◎ 营造出美味奢侈品的视觉文化盛宴； B、关于奢侈品物件的修饰 ◎ 国外顶级品牌酒类、皮具类实物 （二）事务性物料 1、菜谱礼品化 内容处理：将文字图形化，将图案文字化；将美味娱乐化，将娱乐知识化； 功能：菜谱；礼品；美味读物 形式：笔记本，精美、高贵 2、菜单“圣旨化” 客人落座后将预定的菜品名制作成圣旨一样的菜单，进行宣读，尔后挂在“圣旨”专用位置 推广四力：权威力、沟通力、感动力、接触力。 影响人群：政界商界文化界领袖人物 2、以政府或商界领袖与餐厅领导的高端对话对餐厅进行形象营销； 3、利用餐饮消费升级市场热点或 商业案例对餐厅进行品牌营销； 查看 王锡城 的所有文章 进入营销论坛与作者交流 |
