2007年注定是 方便面疯狂的一年，前段时间因原料成本的上涨，国内方便面同步涨价遭到了公众的质疑与发改委的调查，目前业内的另类 品牌——靠陈宝国大棒拼打出来的——主打“非油炸”的 五谷道场则处于风口浪尖：资金链出现短路、多地市场出现断货、正常生产受到影响、部分员工离职讨薪......五谷道场这起意外风波的根本症结是什么，接下来又应该如何应对呢？
现在最缺的就是钱！
“我们是中型企业在做大型企业的事情。”王中旺（五谷道场母公司北京中旺 投资集团有限公司 董事长）对记者说，目前我们已经投资了4.7亿元，“仅 广告就支出1.7亿元”。“方便面企业 销售达到1亿~3亿元就会盈亏平衡。今年8月‘五谷道场’就能盈亏平衡”。他的依据是，5月份“五谷道场”销售3000万元，6月为5100万元，7月预计达到8000万元，12月预计销售达到2.5亿元。
王中旺还说，“五谷道场”“今年非油炸方便面生产线将由目前的8条增加到32条”，“明年将增加到48条”。王中旺对记者坦言：“我现在最缺的就是钱。”王中旺对记者说，“在‘五谷道场’的冲击下，今年上半年方便面销售已经下挫60亿元，之前，销售淡季企业开机率为75%，而今年2月后就一直没有旺过，开机率仅为45%。”
市场真的如王中旺估计的那么乐观吗？
非油炸的“天花板”
五谷道场主打的是“非油炸”，到底国内市场非油炸方便面的市场有多大？
还是先让我们来看看广大 消费者对五谷道场的看法吧。“非油炸的方便面口感上不如油炸的，而且用水浸泡时间也比油炸的长得多。谁都知道油炸对身体健康不好，但是五谷道场不好吃，你说消费者会怎么选择？”一位行业专家反问到。
国内消费者认识非油炸的 食品有一个过程，尤其是在传统的面上。目前国内市场上90％以上的方便面都是油炸的，大家吃 习惯了，想让大众换个口味需要一个长时间的过程，绝非三五年能成。五谷道场的概念创新，除了使它成为行业先驱之外，更容易的就是让它成为行业先烈。在国外也并非非油炸方便面占据主流。在方便面的发源地 日本，非油炸方便面经过30年的发展，也仅仅占日本方便面行业15％的市场份额。事实表明，非油炸方便面只是方便面的一个种类，并非是油炸方便面的替代产品。
一边是并非可以盲目乐观的 市场需求，一边则是近似疯狂的企业扩张，在这里我们看到了前几年众多国内大肆扩张型企业的黄泉路，而这一点也正是五谷道场这次风波的症节所在。如果五谷道场不能“以史为鉴”的话，命归黄泉并非什么意外新
怎么才能走出迷局
1、主动承认错误，争取主动权。在出现意外危机事件时，当事企业必须拿出诚意，主动承认错误，以争取在最短的时间内取得事件解决的主动权。目前五谷道场方面还具主动，虽然没有官方的 媒体声明，但有关负责人还是承认“公司一直在积极协调解决，并无恶意欠款之意。”
通过这一点，一方面我们可以看出五谷道场的态度，另一方面则可以看出五谷道场在危机 管理方面的无知！在没有官方声明的前提下，有关人员随意的说法，极有可能会成为媒体关注的重点，这对事件的发展是非常不利的。另外，众多离职讨薪员工也可能会成为媒体追逐的采访对象，其结果显然是对五谷道场不利的。在这种形势下，五谷道场应该尽快就事件发表一个官方声明，以避免各路小道消息的频传。
2、收缩战线。从2005年底到2007年初，中旺投资集团全部精力放在扩大规模上，从北京基地的投产，到吉林、江西、四川、广东中旺公司等基地的纷纷竣工投产，由于扩张和延续的广告支出及 研发新品等各种费用的集中使用，出现了资金紧张问题。
显然是因为过长的战线拖累了五谷道场，在目前非油炸方便面需求不太可能出现“井喷式”发展的前提下，根据自己的资金实力进行一定的战线收缩，是唯一能够走出困境的现实的选择。同时，在广告方面应该也要进行一定的收缩，以 节约巨大的成本费用。
3、稳住 经销商。在五谷道场这起风波之中，受冲击最大的就是各地的经销商了。五谷道场对各地经销产的收款欠货行为，无疑间接将企业经营风险转架给了各地经销商。如果不能在最短的时间内采取有效措施稳住经销商，那么遭到各地经销商的起诉与追讨，或者是阵前倒戈都是有可能的。
4、吸引外部投资。在资金链出现问题的情况下，如果能吸引一定的外部投资也是可以让五谷道场渡过难关的。眼下，五谷道场方面已经进行了努力，并一再对媒体进行说明，但就目前来看并没有什么实质的结果。
五谷道场选择了一个属于“小众型”的非油炸细分市场并没有错，希望眼下的“资金链”风波能够引起公司高层的反省，放弃脱离读需求，只能满足自己虚荣心的“裸奔”，否则就直接奔到自己的墓地了！
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