在 白酒市场的激烈竞争中，每个白酒企业都希望自己的产品和品牌能够成为身份和地位的象征，但仅仅依靠广告宣传就可以吗？通常一般企业是做不到的。
我们知道，很多白酒企业通过深挖和树立自己的白 酒文化，从而获得了丰厚的 利润回报，也使企业的整体附加值得以快速提升。以致于很多的白酒企业都在寻找、挖掘自身的历史典故和特有文化，有名人的找名人，没有名人的就到处寻找历史文化。
大家都在做文化酒，但中国的白酒企业有多少做成功了呢？
我们知道，孔府家酒宣扬的是一种家文化，曾经很成功，但为什么孔府家酒到最后就不行了？家文化怎么就不成功了呢？当时孔府家酒的品牌附加值是很高的，曾经的售价也是很贵。
2001年，孔府家集团竭尽全力，大张旗鼓的启动了品牌复兴计划，花巨资请来 广告公司，又请了 明星代言，在各地的强势 媒体投入大量广告进行宣传，一再宣扬、强调其家文化，但是市场却反应冷淡，一直没见任何成效，什么原因呢？因为 消费者早已失去了对其产品品质的认可，消费者对孔府家酒的基础品质失去了信任。
孔府家想做自己的家文化，但消费者感觉企业连产品品质都保证不了，还奢谈什么白酒文化？
鲁酒的全体溃败是孔府家酒失败的一个大背景，前期的鲁酒溃败，败在了集体公关能力的缺失和与消费者沟通渠道的极度欠缺，使得消费者对其品质有了错误的认识：鲁酒全是通过广告打造出来的，是勾兑出来的。虽然现在勾兑技术已是白酒生产环节中不可或缺的一道工序，但在当时，一般大众消费者都认为勾兑就是等同于造假。这样连产品品质都不能保证的酒，还怎麽去做白酒文化。
最后，孔府家几千万砸进去，不仅没能挽救企业，反而加速了企业的衰败。企业没有找准自身存在的问题，没能制定精准的市场策略，这样企业的投入越大就会导致企业越快的走向灭亡。
这样以来，白酒文化宣传得再好，也没人愿意买了，尽管消费者买酒的时候想的是文化观念、品位，那麽企业到底应该怎样去做呢？企业最应该做的是让消费者真正了解和认识到企业的产品质量、品质是没有问题的，进而循序渐进的去提升自身的品牌附加值。
如果消费者认为产品品质本身就是不好的，那么无论你再怎麽宣传酒的文化品位，都是不能实现的。
“金六褔”的“褔文化”为什么能够如此的成功？有了“ 五粮液”这个大品牌作背书，消费者对其产品品质是深信不疑的。
就像一座塔的建设一样，如果建好第三层，必须先把基础的前两层建好！不能象笑话里讲的那个财主一样，只想要一个楼的三层，不让别人建一、二层。
当一个消费者接受了一个高附加值品牌的时候，必须是在他心目中品牌底部的支持都做好了，这是企业品牌附加值提升的必经之路。
如果 喜之郎没有原来的知名度和消费者的信任程度，突然推出了一种喜之郎，代表着男女间的恋爱之情，即使它推出了水晶之恋系列，也没人敢去买，因为我们不知道产品质量的好坏。
曾经有个企业推出一种酒，酒的外型非常漂亮，颜色也很好，而且据说味道也不错，卖的就是一种情感。但是消费者从没见过这个品牌，那么还敢买吗？肯定不敢，因为对它的产品质量根本就不清楚。
高额附加值的品牌必须要有品质功能做基础支持，这就是附加值的层次架构。
我们做白酒文化必须以良好的产品品质为基础，这样才能进一步追求品牌的文化含量，增加企业的品牌附加值。
白酒是什么？它的本质首先是酒精 饮料，是一种可以表达饮酒者内心情感的精神饮品。从产品意义上说，酒精饮料是任何一个白酒产品的核心功能，而赋予产品核心功能之上的，诸如文化的、情感的、历史的、精神的、价值的等特征，则是白酒品牌以产品核心价值为基础之上的附加值。
随着消费者的理性回归，消费者已经愈来愈看重白酒产品的核心价值和品牌附加值，即首先看好一个产品是否具备良好的口感以及饮用的安全性；其次看好一个品牌是否具备满足消费者文化的、情感的、历史的和精神的一个方面或者多方面的价值需求。
消费者购买白酒首先是为了满足介于精神和物质之间的需求，是某种意义上的功能需求。其次，消费者购买白酒是为了获取精神的发泄或朋友聚会的痛快淋漓，也是社会风气、社会文化、市井文化的一种表现，这是满足产品情绪方面的认同层次；第三层次，是消费者突出个人品位、追求个性的一种表现。
山东的白酒企业都做的不太好，然而扳倒井这几年的表现却很出色。扳倒井宣传的是山东省政府接待用酒，这就增强了消费者对白酒产品品质的认同，“为奋斗者倾情”使扳倒井拥有了较高的文化诉求。孔府家酒品牌基础是空的，别人不认同，而扳倒井则在强调它的品质，所以它成功了。
山东省的另外一个白酒企业泰山生力源，其市场的成功在于前几年孔府家酒大力宣传家文化、强化品牌复兴的时候，泰山生力源则强化其品质的“实实在在”，尽管没有高额的附加值，但是企业生存得的还算不错，并且补上了产品品质这一要素，加上后来企业推广的平安文化，使企业有了一定的附加值，但是在将来只有将品牌再提高一个层次才能有更高的附加值。
我们知道，品牌的附加值是有梯次的，那麽怎样才能使企业的产品拥有更深刻的文化内涵，把企业产品附加值提升到更高的梯次？
一般来说，这几个梯次是不可跨越的。必须使消费者对企业的产品品质认可到一定的程度之后，企业才能逐渐拥有高附加值的品牌。
韩志辉，中国十大策划专家，中国杰出营销人“金鼎奖”获得者，北京时代光华高级培训师，北京大学、中山大学、山东大学、武汉大学等多所大学EMBA总裁班、高级研修班客座教授、特邀讲师，上海博思特营销咨询机构总经理。韩志辉先生具有丰富的实战经验和深厚的理论体系，他针对中国企业附加值低的现状提出了“创造附加值”的系统理论及工具，它既是思维模式的改变，又是系统的操作工具。目前他所著的《创造附加值》一书已由北大出版社出版，光盘也由北京时代音像出版社出版。并且通过自己多年的积累，从实践中总结提炼出的“十大竞争策略”、“全程营销传播模式”、“品牌直通车模式”、“系统调研工具”等有效运作方法，以小博大，出奇制胜，凸现差异，引爆销售，成功为国内外数百家企业低成本打造强势高附加值品牌！ http://blog.sina.com.cn/chinabester (博客)
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