功能食品时代来了,你准备怎么做?
2017-05-12 全球品牌网  杨海军
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人类对食品的要求,首先是吃饱,其次是吃好。当这两个要求都得以满足以后,就希望所摄入的食品对自身健康有促进作用,于是出现了功能性食品。这不仅仅是一种时尚,更重要的是体现了人们消费知识与价值观念的更新。着眼于我们这个世界,空气和水源等污染现象严重加剧,各种恶性疾病(如恶性肿瘤、心脏病、动脉硬化等)发病率上升,这些事实都刺激着人们更加关注自身的健康。因此,目前国际市场上掀起了一股功能性食品的研究与生产热潮,很多专家、学者认为它将成为21世纪的主导食品。


么么哒功能食品?


关于功能食品的定义,目前尚无全世界统一的定义,但需要大力发展功能食品行业确实全世界达成的共识。日本厚生省最先提出“功能食品”这一概念,并将功能食品定义为“其成分对人体能充分显示身体防御功能、调节生理节律以及预防疾病和促进康复等有关身体调节功能的功能化食品”。欧美国家所通称的“健康食品(Healthy Food)”或“营养食品(Nutritional Food)”和中国俗称的“保健食品”,就其所特指的含义与内容均与“功能性食品”相同或相似。中国曾有一度流行“疗效食品”这种提法,然而对这个名词也从未下过明确的定义。从市场上宣称为“疗效食品”的产品看,大多都添加了非食品原料或成分,主要是中草药或其浸出液。因此,不应视之为是“功能性食品”或“保健食品”的另一种称谓,而应将之排除在功能性食品范畴外。


么么哒的配料


说的太深奥了,听不懂咱就通俗的说。功能配料太多了,我着重说说和咱日常生活息息相关的功能糖吧。专家说:人体百分之九十的疾病与肠道不洁有关,1天不排便等于吸3香烟


不难发现肠道健康至关重要,要想身体好肠道很重要啊。在功能糖家族里,有很多很棒的功能糖成员如低聚木糖、阿拉伯糖、低聚果糖、海藻糖等。这些配料添加在乳制品、饮料保健品功效肯等么么哒,食用添加功能糖的食品可以增殖人体益生菌生长。益生菌对肠道的功效其实是改善肠道环境,增加肠道好菌,进而提升整体肠道环境。


市场告诉你:健康人群or患病者


根据新一代功能性食品食用对象的不同,可分为两大类。


第一类是日常功能性食品,或称谓日常保健用食品。它是根据各种不同的健康消费群(诸如婴儿、老年人和学生等)的生理特点与营养需求而设计的,旨在促进生长发育或维持活力与精力,强调其成分能充分显示身体防御功能和调节生理节律的功能化食品。对于老年日常功能性食品来说,应符合“四足四低”的要求,即足够的蛋白质、足够的膳食纤维、足量的维生素和足量的矿物元素;低能量、低脂肪、低胆固醇和低纳。对婴儿健康活泼地生长。补充γ-亚麻酸和免疫球蛋白质的婴儿食品(特别是婴儿调制奶粉)就属于这类食品。对于学生日常功能性食品来说,其基本要求是能促进学生的智力发育,促进大脑能以旺盛的精力应付紧张的学习和考试。


另一类是特种功能性食品,或称为特定保健用食品。主要着眼于某些特殊消费群(如糖尿病患者、肿瘤患者、心脏病患者、便秘患者和肥症者等)的特殊身体状况,强调食品在预防疾病和促进康复方面的调节功能,以解决所面临的“健康与医疗”问题。


配料也要品牌化


专业人士或许不认同配料也要品牌化的观点,食品配料作为大宗采购其主业化很强。真正了解食品配料的非专业人士微乎其微,可以说是凤毛菱角。近几年来一些学者提出大众食品功能化,功能食品大众化的观点。其实,这观点非常好很实用。食品www.globrand.com和人们生活息息相关,从吃饱到吃好再到吃出健康吃出营养。他们是一环扣一环,环环相扣。我们如果能在第一环节生产源头,就能普及专业知识的口语化,口语化的知识通俗化。普通消费者购买食品时一看配料表就能知道他的作用和对人体的好处,无形中也是一种推广和传播方式这样久而久之形成了口碑最终形成了品牌。品牌是什么?品牌是给拥有者带来溢价、产生增值的一种无形的资产,他的载体是用以和其他竞争者的产品或劳务相区分的名称、术语、象征、记号或者设计及其组合,增值的源泉来自于消费者心智中形成的关于其载体的印象。说白了,品牌就是价值就是买的放心和信誉。


杨海军欢迎与globrand(全球品牌网)作者探讨您的观点和看法,杨海军系原中国管理科学研究院学术委员会特约研究员、中华人民共和国社会和劳动保障部认定的国家级高级策划师,原中华亚健康研究协会专家委员会委员,慧聪食品工业网特聘专家,中国科普作家协会会员、《发酵科技通讯》杂志编委、焙烤商务网》特约专家顾问、《糖酒快讯》特约撰稿人。曾任某传媒公司常务副总经理、某大型公司市场总监、品牌总监。从事营销、市场、品牌、公关、媒介工作多年。 个人微信号:yidianchuanmei ;电子信箱:[email protected](与我联系时,请说明您是在“全球品牌网”看到这篇文章的。) 进入杨海军专栏

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