区域历史名酒焕发新生
2013-09-26 全球品牌网  郭安

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针对当前的白酒市场,我主要有三个观

  1.高端白酒受挫只是暂时的

  为什么呢?一是反腐的本质并不与商品价格有关系。打个比方,打老鼠去烧茅屋,或者老鼠多怪盖茅屋,本身就是一个程序性错误。二是2000元一瓶的高端白酒与腐败到底有什么关系?不送高端白酒,还有路易十三,还有百达翡丽……你能全部封杀吗?三是企业的产定价实际上是市场行为。市场不欢迎,一元钱别人都嫌多余。反之,一万元也毫不足惜。如果仅仅是商品价格问题,还有更多的商品价格也可以控制,如黄金,宝石。

  洗脑是一个非常艰难的过程。多少年堆砌起来的品牌文化和消费习惯,不会在一朝一夕就被改变。比如五千年堆积起来的感恩模式(如“四首礼”酒肉鱼面),改得了吗?在经济高速发展、收入也今非昔比的今天,我们肯定会受到品牌的引力,选一款更好的礼品是每一人的动机。

  2.白酒的区域性格局明朗化

  从竞争格局来看,代表中国酒文化的著名白酒品牌,因为已经修炼为一种文化标志,所以在全国市场仍然会有固定的需求,但不会出现快速增长。相对而言,有深厚的区域文化底蕴的白酒品牌会出现转机。

  就算没有受到“八项禁令”的影响,白酒的区域性已经趋向明显。20世纪90年代,香烟已经打破了“云统天下”的格局,由东西南北逐步进化为一省一品牌的格局。当时就有预测,白酒会不会步香的后尘?2004年,金六福企业通过收购绩优区域品牌的办法着筹备,6年时间在全国10个省市创建了区域核心白酒品牌。2013年春节期间,金六福的十几家酒厂几乎没有受到影响。

  在未来5年间,全国性白酒品牌的地盘将相对固定或者缩水,全国性白酒品牌最多三五款,试图创建全国品牌并畅销全国的战略将很可能付出竹篮打水的代价。一个省两三个著名品牌,本土历史底蕴深厚的品牌都将重新焕发出生机。前提是,一定要质量好,有差异,符合本土消费需求。

  3.需求不会减少,结构重新洗牌

  接下来,我们关注一下未来的白酒消费需求。自2011年以来,从大量的白酒消费调查报告中,我们已经发现白酒在公关手段上的核心地位出现动摇。经济环境的变化,必将导致生活质量的变化。比如健康,更多的人在酒桌上已经十分被动,自我约束。这也是近年更多的高端白酒成为礼品的深层原因。

  或许三五年以后,白酒的需求会出现这样一个结构:一是品酒,品酒的主题是人和酒。能品酒的人肯定就是对白酒的文化很有研究的人,这些人的档次会很高,他们有两不喝:不是产地酒不喝,价格低的酒不喝。这群人会是高端白酒的忠实消费者。二是馈赠。礼品这个消费仍然还会持续,中国的送礼模式断绝不了。三是老百姓的需求,如果把白酒消费比作一个金字塔,最宽的部分就是“百姓消费”。这些年百姓消费很尴尬,不上不下,品牌好质量好的酒买不起,价格低的酒担心质量低。其实,中国白酒企业只要抓好了中偏低需求的市场,一定会有非常强的市场竞争力。

  因此,未来不排斥高端更贵,500ml特优级酒会高于2000元,但是低价也不会低到500ml售价低于50元。因此,市场潜力非常巨大。基于这样的判断,临水洞藏酒作为华泽集团在安徽全资收购的一个老品牌,无论政府公务消费政策紧缩与否,华泽集团对临水洞藏酒的战略都是要深化和巩固其区域历史品牌地位,将之打造成区域文化的标志品牌。

  近3年来,临水洞藏酒的平均业绩增幅超过30%,2013年春节期间,临水产品在合肥市场出现脱销情况。这标志着临水洞藏酒的区域直径正在白酒强手如林的安徽有序扩大。

  我们计划用5年时间,做到拥有全球最大的洞藏资源(目标是超过30000平方米),拥有全球最多的洞藏贮酒。依托这个优势,我们会全力打造临水洞藏酒的差异化竞争优势,使之稳步成为安徽白酒的著名品牌。

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