美酒与健康融合将是财富金矿
2014-04-26 全球品牌网  李冰

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“为健康,换酒!”成龙的这句广告语近日火爆网络。而其广告中所代言的“宁夏红·传杞枸杞干红”也引发了健康饮酒的热潮。

纵观世界名酒的兴盛,无一不背靠其所在区域、所在民族的文化背景。宁夏红集团经过十年的准备,推出“宁夏红·传杞”系列产,其背靠的正是北纬37.5°、黄河之滨、沙漠之畔、甄选产区、地块限产、优选菌种、低温发酵等地理及人文优势。

宁夏红集团董事长金山对《中国经营报》记者表示, “宁夏红·传杞枸杞干红”是美酒与健康的完美融合,她告诉我们美酒不再只是商务应酬的专享,而是一种健康时尚的生活方式。


  《中国经营报》:最近,成龙“换酒喝枸杞”的广告语在网络上热传,宁夏红是想传达出一种什么样的理念?

张金山:我们在2002年刚开始销售的时候就提出健康饮酒的理念,虽然我们说得早,但声音却比较弱,这些年来宁夏红产品的定位、研发还没有达到公司真正的高度,所以并没有着手去大面积推广。而所谓的“换酒”,就是要符合中央的精神,换掉“腐败酒”和非健康的酒,而换成健康的、时尚的、有品位的酒。

2013年10月,国务院出台的《关于促进健康服务业发展的若干意见》指出,要打造一批知名品牌和良性循环的健康服务产业集群,并形成一定的国际竞争力,以满足广大人民群众的健康服务需求,这被称为“大健康产业”。按照国际市场格局计算,国内保健酒、养生酒、营养酒的市场规模应在600亿元左右,而当前保健酒强调功效,功能诉求的限制加上产品的良莠不齐,往往制约消费群的增长。而且传统保健酒因其偏重药酒功能性而难登大雅之堂,但宁夏红·传杞枸杞干红既吸收了传统养生酒的汉方精华,又拥有高端葡萄酒的品位,则有效规避了这一风险。


  《中国经营报》:“宁夏红·传杞”系列除了材料是枸杞外,工艺与葡萄酒干红有什么区别?

张金山:两者最大的区别就在于传杞干红系列更健康,更养生。枸杞药食同源,天生就具有养生功效,其抗氧化力是红石榴的3倍,葡萄的14倍,苹果和香蕉的140倍。256岁的李青云(清末中医,其年龄无科学考证。编者注)长寿就是因为枸杞抗氧化的功效。当前很多人处于亚健康状态,而枸杞可以激活细胞活力,改善其工作效率

喝这个酒后,人体会微微发热,因为它会让微循环加速,让细胞活跃起来。现在人们喝酒不再是为了附庸风雅,也不是追赶潮流,只是发自内心的一种喜欢,享受它所带来的美妙感受。宁夏红·传杞枸杞干红打破了传统饮酒的固定思维,将枸杞加入饮酒文化,既可在进餐的同时应酬助兴,又能实现天然食补的营养价值。


  《中国经营报》:宁夏红集团对新产品的市场期望值如何?

张金山:对于新产品的推出,公司至少准备了十年的时间,包括产品、技术研发、市场和消费者研究等,现在各方面的条件基本成熟,市场和消费者需求都足以支持我们做大做强这个产业。我们希望大家一想到法国波尔多就知道最好的葡萄酒在那里一样,未来我们就是要打造最好的枸杞酒。

当前中国市场到了一个拐,中央酒类消费的要求和行业深度调整,使得中国消费者粗放式的消费结束,逐渐进入理性消费时代。一个成熟的消费者,要选择最合适的东西、性价比最高的东西和对自身好的东西。而对于酒业来讲,消费更趋向低度、营养、健康、时尚。这时候,适合当下消费理念和文化,价格在100~200元之间,具有中国民族特色且不失档次的产品,就更容易获得消费者的喜欢。

传杞枸杞干红,可以跟葡萄酒、保健酒媲美,加之酒类市场的调整,它可以切割整个酒水市场的份额,因为它兼容了很多产品的特点和优势。所以我们底气要足,要抓住这个机会,特别是在别人没做的时候赶快做,一举占领消费资源。我们不需要太慢,不需要一边走一边试,必须抢占机遇。


  《中国经营报》:正是因为行业深度调整,行业内的企业都在思考创新营销,宁夏红·传杞枸杞干红在营销和渠道建设方面有何创新?

张金山:宁夏红·传杞枸杞干红针对不同的消费者推出多种系列,其中“金色传奇”系列是针对商务、政务人士消费所定制;“经典传奇”系列则是主打成功人士消费;针对国际市场的叫“东方传奇”系列;此外,还有专门为女士定制的“美丽传奇”系列。有些产品目前还在开发阶段。我们现在主打的就是“金色传奇”系列,价位各方面都适合现在的政务、商务消费。

在销售方面,我们采用的是“经销+直销”的新型营销模式,即在保持巩固商超名烟名酒专卖店餐饮企业等传统渠道的同时,正在与经销商一同建立养生馆,加强终端销售力度,提升消费者体验。我们在招经销商的时候有一个要求,就是要有50个喝200元左右酒的朋友圈子,因为这是一个互动的时代,要跟消费者互动。

在渠道方面,每一个经销商要建立一个旗舰店,也叫养生馆,预计在2014年建成2000个养生馆。养生馆未来也是我们自有渠道的一个庞大团体,养生馆由公司直接投入,经销商做店长,这样就把经销商的风险降低了。这个模式可以直接到达消费者,比较直观。健康产业是未来的朝阳产业,是财富金矿。我跟经销商讲,你们得到了宁夏红的经销权,那你至少就是一个金矿的小矿长了。

说白了,养生馆就是销售的门店,它有销售功能,从产品展示到消费者体验、互动,都可以实现。它也是一个销售平台,不一定只干红产品,还会有其他的产品,包括宁夏的、特色的、养生的产品。


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